新年会に丸亀市のかしわやの鶏のタタキ(親モモと胸肉)

かしわや外観

丸亀市山北町の鶏肉専門店かしわやについて紹介します。

かしわやは、その名のとおり鶏肉の専門店です。

新鮮な鶏肉が買えるお店です。

丸亀市の鶏肉専門店かしわやのメニュー

かしわやメニュー

あらかじめ、電話で注文しておくとスムーズです。

先日、友達を家に呼んで新年会を開きました。

その時の料理の一品に、大人の方にかしわやさんのむねにくと親モモのタタキ、子供たちの方に唐揚げを用意しました。

新年会をする2日前に電話したら、まだお正月休みでした。

前日に再度電話して注文しました。

かしわやのオススメはタタキ

タタキは、今まで胸肉のタタキしかないのかと思っていましたが親モモのタタキもあるということでしたので両方お願いしました。

そして、今回はお正月休み明けだったからか冷凍のものをもらいました。

冷凍があるのも知らなかったのですが、冷凍なら買っておいて家の冷凍庫に常備しておくこともできるなと思いました。

唐揚げは、からあげ用に下味をつけてもらっているのを1Kg購入して家で揚げました。

冷凍のタタキ

むねにくと親のタタキ

唐揚げ用の下味のついた鶏肉

からあげ用

冷凍のタタキは初めてでしたが、解凍のしかたを書いた紙をつけてくれていました。

タタキ解凍方法

どちらも解凍してしまわずに、切ったほうが良いとのことで胸肉は切る前5分間、親モモは10分間に水にさらしたらいいそうです。

鶏肉の親モモと胸肉のタタキがある

冷凍されたタタキは、結構下味が付いていましたがタレは和風ごまドレッシングとポン酢を大体3対1位(いつも目分量で味を見ながらなのではっきりわかりませんが)の割合で混ぜたもので作りました。

タタキ

いつもは、タレはかけてしまうのですが、冷凍のは味が強かったので別に添えて出しました。

美味しくてみんなで完食しました!

 

鶏肉専門店「かしわや」

〒763-0072
香川県丸亀市山北町323−2
0877-22-7847
10:00〜18:00
定休日・水曜

 

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