うたづ海ホタルで昔ながらの入浜式塩づくり体験 宇多津町

入浜式塩田 塩づくり体験をする場合は１週間前に予約が必要です。

私も１週間以上前に予約をしました。

その時に当日や前日に雨が降った場合は中止になりますと伝えられました。

雨が降ると塩づくりには適さない状態になるようですので、あとは雨が降らないことを祈るのみです。

そして、当日は１３時１０分ぐらいまでに来るように言われていたので、大体その時間にうたづ海ホタルの受付に。

１５００円を支払って受付をすませます。

入浜式塩田 塩づくり体験は１３時３０分ぐらいに始まりました。

入浜式塩田 塩づくり体験をする場所に案内されて説明を受けます。

この入浜式塩田は江戸時代初期に開発されたものだそうです。

海の満ち引きを利用して、海が満ちてきた時に水門をあけて、海の水を塩田の水に入れるので、それまでわざわざ海まで海水を取りに行っていた作業がなくなるので、その分楽になったようです。

（体験して分かったのですが楽になったとはいえかなりの重労働です。）

次に塩が出来る順序に合わせて体験したことを説明します。

まず、浜引きといって馬鍬（まぐわ）で砂にすじをつけていきます。

砂に塩をつけるために海水を一日に２～４回かけるようです。

そして、その作業を３～４日続けると砂に塩がつきます。

海水は浜飼杓を使います。

この浜飼の体験は次男長女ともに楽しそうに体験していました。

特に次男がはまり、いつまでの続けているので、スタッフの人にこれはいつまでやったらいいのですか？と聞くと満足するまでとの回答でした。

次男が満足するまでやったので少々疲れました。

海水を砂に霧状にかけるのは難しいのですが、やっているとちょっとは上達しました。

これも柄降を使って体験しました。

塩がついた砂は重いので、長女は一人で作業できませんでした。

見かねた次男が助けてくれました。

私は空手道場の監督をしていて、筋トレも継続的にやっているのですが、それでも重いと感じました。

この上げ水の作業で担桶を使って海水を沼井の中に入れる時は砂に穴が開いてそこに海水が溜まらないように、当子（あてこ）の上から海水を注ぎます。

上げ水の作業で砂についた塩を溶かして、塩分濃度１８％ぐらいの濃い塩水（通常海水は３％です。）を取り出します。

そして、採かんの作業で上げ水で作った濃い海水を取ります。

担桶に入れると濃い海水は重いので、７０㎏ぐらいになるようです。

次に濃縮台（のうしゅくだい）で濃い塩水を水分を飛ばしてさらに濃くします。

〒769-0201　香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁４

電話番号　0877-49-0860

営業時間　うたづ海ホタル：9：00～21：00

（塩づくり体験時間）13：30～15：00（約90分）

定休日　毎週月曜日（祝日の場合は翌日）、年末年始

料金【塩づくり体験】1グループ（5人まで）1,500円、1人増えるごとに200円追加