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さぬきワイナリー ワイン工場の見学 無料ワイン試飲ができます さぬき市

さぬきワイナリー 外観

さぬき市のさぬきワイナリーに遊びに行ってきました。

さぬき市のさぬきワイナリー ワイン工場

さぬきワイナリー 駐車場

駐車場は、ワインリーの前に広い駐車場があります。

さぬきワインのできるまでの工程

さぬきワイナリー ワインの工程

ワイン工場の見学ができます。

赤ワインと白ワインの工程は、初めの方が違うんですね。

さぬきワイナリー ワイン工場1

除梗破砕 ブドウの収穫時期の夏~秋にかけて稼働しているようです。

私が、行ったのは2月なので稼働していなかったんですね。

皮が黒いぶどうは赤ワイン、皮が青・赤いぶどうは白ワインになるんですね。

さぬきワイナリー ワイン工場2

かもしタンク 赤ワインを造る製造工程で、破砕機でつぶれたぶどうの果肉・果皮・種子・果汁をゆっくりかき混ぜて色素やタンニンを抽出します。

さぬきワイナリー ワイン工場3

回転ブレス機 つぶしたぶどうを空気圧で果汁だけを絞り出します。

さぬきワイナリー ワイン工場4

果汁用タンク 果汁を冷却し、澱分を沈殿させます。

上澄液と沈殿した澱分を分けます。

さぬきワイナリー ワイン工場5

発酵用タンク 醸造工程で最も重要な作業、アルコール成製をします。

果汁に酵母菌を添加し、10~14日間で発酵させます。

この工程で、ワインの品質(甘口・辛口)が決まります。

さぬきワイナリー ワイン工場6

フィルタープレス 果汁から出た澱分から、更に液を絞り出す作業が行われます。

さぬきワイナリー ワイン工場7

珪藻土フィルター 珪藻土で沪過作業され澄んだ液になります。

さぬきワイナリー ワイン工場8

冷却装置 ワインを-5℃まで瞬間冷却して、酒石酸水素カリウムを沈殿させます。

さぬきワイナリー ワイン工場9

貯酒用タンク ワインを熟成させるタンク。

さぬきワイナリー ワイン工場10

プレートヒーター ワインを加熱し雑菌を殺菌します。

この作業を行わないものは、生酒です。

さぬきワイナリー ワイン工場11

精密シートフィルター 瓶詰前の沪過作業が行われます。

さぬきワイナリー ワイン工場12

瓶詰め いよいよ瓶に入れられます。

1時間で1000本の瓶詰がされるそうです。

さぬきワイナリー ワイン工場13

ラベル貼り 瓶詰めされたワインにラベルが貼られます。

これで、ワインが完成です。

今回は、稼働していませんでしたが、今度はブドウの収穫後の稼働している時に見学してみたいと思います。

さぬきワイナリー 物産センター 無料ワイン試飲

ワイン工場を見学後、物産センターの方へ行きました。

さぬきワイナリー 物産センター

さぬきワイナリー 無料試飲1

さぬきワイナリー 無料試飲2

さぬきワイナリー 無料試飲3

物産センターでは、ワインの無料試飲ができます。

甘口極甘口・甘口中口・辛口に分けて置いてくれています。

さぬきワイナリー 試飲ワイン1

さぬきワイナリー 試飲ワイン2

すももや香川のイチゴさぬき姫のいちごのワインも試飲が出来ました。

車の運転の人は飲めませんけどね。

さぬきワイナリー 物産2

さぬきワイナリー 物産2

もちろん、試飲したものを購入することも出来ます。

さぬきワイナリー 物産1

お酒が苦手な方は、100%ジュースやノンアルコールワインなども売られています。

さぬきワイナリー ワイングッズ1

さぬきワイナリー ワイングッズ2

ワイングラスやワイン用の袋なども売られています。

さぬきワイナリー コルクの抜き方

コルク栓の抜き方を書いてくれていました。

私も何度か失敗して、ワインの中にコルクのカスが入ってしまったりしたことがあります。

あらかじめ、コルク栓をしめらせるといいのは初めて知りました。

さぬきワイナリー 商品1

テレビなどで紹介された瀬戸のワインロールや和三盆アイスなどもありました。

さぬきワイナリー 商品2

オリーブコーラやオリーブサイダー、さぬきの地ビールもありました。

さぬきワイナリー 商品3

さぬきワイナリー 商品4

他にも、お土産などにも良さそうな商品もありました。

さぬきワイナリー ワインソフト

ワインソフトという人気商品もあるようです。

さぬきワイナリー 物産センター2階

さぬきワイナリー 物産センター2階2

物産センターの2階は、もともとはレストランだったのですが今は営業しておらず、休憩所となっています。

さぬきワイナリー 眺望1

さぬきワイナリー 眺望2

2階からは、瀬戸内海を眺望することが出来ます。

 

さぬきワイナリー

住所 〒769-2103香川県さぬき市小田2671-13
TEL 087-895-1133
FAX 087-895-1134
定休日  火曜日, 年末年始
営業時間 9:00~17:00

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